POKE BOWL AGUACATE CON SALMÓN

POKE BOWL AGUACATE CON SALMÓN

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POKE BOWL DE SALMÓN CON AGUACATE

POKE BOWL SALMON

Para hacer un facilísimo POKE BOWL de Salmón con aguacate vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

LISTADO DE INGREDIENTES DE POKE BOWL PARA 2 PERSONAS:

  • 1 TAZA ARROZ BLANCO
  • 1 AGUACATE
  • 250 GR DE SALMÓN AHUMADO EN TACO
  • 1/2 CEBOLLA
  • 1/4 CALABACIN
  • 4 RABANITOS
  • 1/2 BOLSA DE MEZCLUM DE LECHUGAS
  • SEMILLAS DE AMAPOLA AL GUSTO
  • SEMILLAS DE SÉSAMO BLANCO O NEGRO AL GUSTO
  • 1 CUCHARADA DE PIPAS DE CALABAZA

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR

  • 1 YOGUR CREMOSO TIPO GRIEGO
  • ZUMO 1/2 LIMÓN
  • AOVE
  • SAL
  • PIMIENTA
  • CEBOLLINO

INGREDIENTES DE LA SALSA PARA EL ARROZ

  • UNA CUCHARADA Y MEDIA DE SALSA DE SOJA
  • 1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE ACEITE DE SÉSAMO
  • 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE ARROZ

PREPARACIÓN DE NUESTRO POKE BOWL:

  1. Cocer el arroz durante 15 minutos en un cazo tapado y salpimentarlo bien.
  2. Preparar la salsa para el arroz removiendo bien todos los ingredientes en un recipiente hasta que queden bien homogéneos
  3. Preparar una salsa con el zumo y el yogur griego bien removidos y añadir a esa salsa la mitad de la cebolla picada en cuadraditos finos y el cebollino.
  4. Lonchear el aguacate en tiras de 1/2 cm como mínimo.
  5. Picar el rabanito en una juliana muy fina
  6. Hacer taquitos con el salmón de un cm como mínimo

EMPLATADO DE NUESTRO POKE BOWL:

Necesitaremos dos cuencos:

  • En cada uno de los cuencos, colocar una cama de arroz y regarlo con la salsa de arroz moviéndolo para que quede bien impregnado.
  • Colocar el resto de ingredientes por partes
  • Depositar la salsa de yogur en el centro o en uno de los lados
  • Colocar las semillas a modo de decoración

Calorías del poke bowl: 460 KCAL

Perfecto para: comer

A DISFRUTAR DE ESTA RECETA SALUDABLE Y FACILÍSIMA DE POKE BOWL CON SALMÓN Y AGUACATE

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